Маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции
по 28 февраля 2027 года
С 24 ноября 2025 года в России стартовал эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженной продукции, который продлили до 28 февраля 2027 года. По завершении тестового периода отрасль ожидает переход к обязательной маркировке, поэтому участие в эксперименте – это возможность заранее подготовиться к новым требованиям и избежать поспешных решений в сжатые сроки.
Отладить процессы заранее выгодно
по нескольким причинам
Подбор подходящей техники01
Обучение персонала02
Настройка интеграции с учетными системами03Кроме того, участие в эксперименте помогает выявить узкие места – например, проблемы с читаемостью кодов после заморозки или корректностью данных о весовой продукции, – и устранить их до того, как маркировка станет обязательной.
Какие полуфабрикаты и замороженную
продукцию маркируют
Мясные и кулинарные полуфабрикаты
Под маркировку подпадает широкий перечень мясных и кулинарных изделий, готовых к дальнейшей обработке или употреблению после термической подготовки. В их числе котлеты, фарш, наггетсы, маринованное мясо, а также полуфабрикаты из теста с начинкой – пельмени, вареники и манты. Каждый такой продукт должен получить уникальный код, наносимый на упаковку, что позволяет отследить его путь от производства до точки продажи.
Тушки и части птицы
Отдельно выделены тушки и части птицы – как охлажденные, так и замороженные. Это связано с высоким риском фальсификации и подмены продукции на рынке, поэтому обязательная маркировка помогает подтвердить происхождение и качество товара.
Мороженая рыба и рыбные полуфабрикаты
Мороженая рыба и рыбные полуфабрикаты также включены в список. Потребитель получает возможность проверить легальность продукта, а добросовестные производители – защиту от недобросовестной конкуренции.
Замороженные овощи, фрукты, ягоды и грибы
Не остались в стороне и замороженные растительные продукты: овощи, фрукты, ягоды и грибы. Для них маркировка становится дополнительным инструментом контроля сроков хранения и условий транспортировки.
Какую продукцию эксперимент не затрагивает
Важно понимать, что нововведение не распространяется на все категории.
В частности, маркировка не касается биологически активных добавок (БАД), детского и диетического питания, имеющего государственную регистрацию, а также хлеба. Кроме того, под эксперимент не подпадают товары, которые регулируются другими постановлениями Правительства, – консервы, бакалея и мясные изделия. Это значит, что для них продолжают действовать прежние правила маркировки и прослеживаемости.
Таким образом, система «Честный знак» охватывает наиболее востребованные и одновременно уязвимые с точки зрения фальсификации категории полуфабрикатов и замороженной продукции. Маркировка не только упрощает контроль, но и дает покупателю уверенность в том, что товар на полке – качественный и легальный.
Сроки маркировки полуфабрикатов
и замороженной продукции
Эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженных продуктов проводится поэтапно, и даты вступления требований зависят от категории товара и этапа, утвержденного нормативными актами
Стартовые сроки касаются добровольного участия производителей:
На первом этапе компании могут наносить коды в тестовом режиме, отрабатывая взаимодействие с системой «Честный знак» без риска штрафных санкций.
Постепенно, по мере готовности отрасли и инфраструктуры, требования переходят в обязательную плоскость – конкретные даты определяются постановлениями Правительства и публикуются оператором.
Производителям важно отслеживать официальные разъяснения «Честного знака», поскольку сроки могут корректироваться с учетом обратной связи от бизнеса.
Чем маркировка полуфабрикатов
отличается от маркировки мясных изделий
Ключевое отличие заключается в правовом статусе требований
Мясные изделия, колбасы и аналогичная продукция маркируются обязательно в соответствии с постановлением Правительства РФ № 205 от 28.02.2026, и для них уже установлены собственные этапы введения, сроки и порядок работы.
Полуфабрикаты же и замороженная продукция пока находятся в режиме эксперимента – это означает, что обязательные требования к ним еще не вступили в полную силу, а участники рынка осваивают процессы добровольно.
Таким образом, если для мясных изделий маркировка – уже устоявшаяся обязанность, то для полуфабрикатов это пока этап подготовки и тестирования.
Маркировка мясных изделий
Как подключиться к эксперименту
по маркировке полуфабрикатов
- [1]
Оформить УКЭП руководителя
Усиленную квалифицированную электронную подпись для работы в государственных информационных системах.
- [2]
Подключить ЭДО
Настроить электронный документооборот для обмена документами с контрагентами и оператором.
- [3]
Зарегистрироваться в ГИС МТ «Честный знак»
Создать личный кабинет участника оборота.
- [4]
Подать заявку оператору
Оформить участие в эксперименте по маркировке полуфабрикатов и замороженной продукции.
- [5]
Описать товары в национальном каталоге
Внести карточки продукции с указанием всех необходимых характеристик.
- [6]
Заказать коды маркировки
Сформировать заказ на коды для выпускаемой продукции.
- [7]
Напечатать и нанести коды
Обеспечить нанесение кодов на упаковку с контролем читаемости.
- [8]
Ввести продукцию в оборот
Передать сведения в систему и подтвердить выпуск товара.
Мы уже автоматизировали маркировку для производителей, импортеров и дистрибьюторов в различных товарных категориях.
Не рискуйте оборотом товара – обратитесь в «Профит» уже сегодня
Оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам, и мы разработаем решение под ваши задачи.
Особенности маркировки замороженной продукции
Как нанести код, чтобы он читался после заморозки
Замороженная продукция предъявляет особые требования к качеству нанесения кода:
- низкие температуры;
- конденсат и образование ледяной корки могут сделать штрихкод нечитаемым.
Поэтому производителям рекомендуется использовать морозостойкие материалы и чернила, а также выбирать способ нанесения, устойчивый к перепадам температур.
Весовые полуфабрикаты
Для весовых полуфабрикатов – пельменей, рыбы, котлет, продаваемых на развес, – действуют отдельные правила. Весовое оборудование должно уметь не только взвешивать товар, но и передавать данные о весе в систему.
Связка с ФГИС «Меркурий»
Отдельного внимания заслуживает взаимодействие системы маркировки с ФГИС «Меркурий» – государственной информационной системой, отслеживающей оборот поднадзорной продукции. Интеграция этих платформ позволяет избежать дублирования данных и обеспечить сквозную прослеживаемость: сведения о произведённой и промаркированной продукции автоматически попадают в «Меркурий», где подтверждается ее движение от производителя к потребителю.
Обязанности участников маркировки
Внедрение маркировки затрагивает несколько уровней товаропроводящей цепочки, и у каждого звена – свой набор задач. Ниже рассмотрены уровни, с которыми работает «Профит».
Производитель первым в цепочке формирует цифровой след продукции. В его обязанности входит регистрация в системе «Честный знак», получение кодов маркировки на выпускаемые партии, нанесение их на упаковку и ввод товара в оборот. Кроме того, производитель должен настроить электронный документооборот, обеспечить корректную передачу данных о продукции и своевременно отражать операции по списанию, агрегации и отгрузке.
Импортер отвечает за легальность ввозимой продукции и ее корректное оформление в системе. Ему необходимо заказать коды маркировки до пересечения товаром границы, нанести их на упаковку и подтвердить ввод в оборот с привязкой к таможенным документам. Важно обеспечить согласованность данных между «Честным знаком» и документами на импорт, иначе продукция не сможет легально поступить в продажу.
Оптовое звено обеспечивает движение уже промаркированного товара между производителем и розницей. Задачи дистрибьюторов включают приемку продукции с проверкой кодов, при необходимости – переупаковку и агрегацию, а также отгрузку с оформлением электронных документов. Корректная работа на этом уровне позволяет сохранить прослеживаемость и избежать разрывов в цепочке поставок.
Оборудование для маркировки полуфабрикатов
На производстве маркировка встраивается непосредственно в технологический процесс.
Здесь используются:
- принтеры-аппликаторы;
- термотрансферные и лазерные принтеры;
- камеры технического зрения для контроля качества нанесения;
- средства для работы с морозостойкими материалами (особенно актуально для замороженной продукции).
Оборудование подбирается под скорость линии, тип упаковки и условия среды.
Складское звено требует собственного набора решений:
- сканеры штрихкодов и 2D-кодов;
- терминалы сбора данных;
- принтеры для печати этикеток и агрегации;
- программное обеспечение для учета операций.
Подробнее об этих решениях можно узнать на странице «Автоматизация склада» – она посвящена комплексному оснащению приемки, хранения и отгрузки.
Как «Профит» внедряет
маркировку под ключ
Внедрение маркировки проходит в шесть этапов, каждый из которых ПрофИТ берёт на себя:
- [1]
Регистрация в «Честном знаке» и ЭДО
Оформление всех необходимых подключений и настройка электронного документооборота.
- [2]
Подбор оборудования под линию
Выбор техники с учетом особенностей производства и типа продукции.
- [3]
Интеграция с учетной системой
Связка маркировки с действующим программным обеспечением предприятия.
- [4]
Печать и нанесение кодов
Настройка процессов нанесения с контролем читаемости.
- [5]
Агрегация и ввод в оборот
Формирование логистических единиц и передача данных в систему.
- [6]
Обучение и поддержка
Подготовка сотрудников и сопровождение после запуска.
Штрафы за нарушение правил маркировки
Несоблюдение требований маркировки влечет административную ответственность
Размер штрафов зависит от вида нарушения и объёма продукции:
Для должностных лиц предусмотрены санкции вплоть до крупных сумм.
Многократно более высокие.
Помимо штрафов, возможны конфискация немаркированного товара и приостановка деятельности. Поэтому своевременное подключение к системе и корректная настройка процессов – не формальность, а способ защитить бизнес от финансовых и репутационных потерь.
Пока идет эксперимент, маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции остается добровольной, поэтому приведённые выше штрафы и уголовная ответственность к участникам эксперимента не применяются. Санкции начнут действовать только после введения обязательной маркировки – то есть по завершении эксперимента, продленного до 28 февраля 2027 года. Формулировки о добровольном характере участия и сроках закреплены в тексте соответствующего постановления Правительства РФ.
Вопросы о маркировке полуфабрикатов
С какого числа маркировка полуфабрикатов станет обязательной?
Сейчас идет эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженной продукции – он стартовал 24 ноября 2025 года и продлен до 28 февраля 2027 года
Конкретная дата перехода к обязательной маркировке определяется постановлением Правительства РФ по итогам эксперимента. До официального вступления требований в силу участие остаётся добровольным, поэтому бизнесу стоит следить за публикациями оператора «Честный знак».
Как маркировать весовые пельмени и котлеты?
Весовые полуфабрикаты, продаваемые на развес, маркируются с учётом массы
Вес не включается в сам код, а передается в «Честный знак» в составе отчета о нанесении вместе с остальными сведениями при вводе продукции в оборот. Для этого весовое оборудование должно уметь передавать данные о массе в систему маркировки, поэтому важно, чтобы оно было совместимо с учетным ПО.
Какие этикетки выдерживают шоковую заморозку?
Для замороженной продукции подходят этикетки и материалы, устойчивые к низким температурам, конденсату и образованию ледяной корки
Код должен сохранять контрастность и целостность в течение всего срока хранения, иначе сканер не сможет его считать. Производители используют морозостойкие чернила и термотрансферные или самоклеящиеся материалы, рассчитанные на перепады температур.
Что будет с полуфабрикатами, выпущенными до начала обязательной маркировки?
Продукция, произведенная до вступления обязательных требований, может находиться в обороте по действовавшим на тот момент правилам
Конкретный порядок реализации остатков обычно прописывается в постановлении, вводящем обязательную маркировку, – как правило, устанавливается переходный период, в течение которого допускается продажа ранее выпущенного товара.
Сколько стоит код маркировки для замороженной продукции?
Стоимость кода маркировки устанавливается оператором и зависит от категории продукции и объема заказываемых кодов
Актуальные тарифы публикуются на официальном сайте «Честного знака», а для участников эксперимента нередко предусмотрены бесплатные коды на тестовый период. Точную цену стоит уточнять в личном кабинете системы.
Кто наносит коды на импортную замороженную рыбу и овощи?
За маркировку импортной продукции отвечает импортёр: он заказывает коды, обеспечивает их нанесение и подтверждает ввод товара в оборот. Коды могут наноситься как за рубежом по договоренности с поставщиком, так и на территории России – например, на складе временного хранения или в месте фасовки. Главное – чтобы продукция поступила в продажу уже с корректными кодами.
Как связаны «Меркурий» и «Честный знак» при маркировке полуфабрикатов?
ФГИС «Меркурий» отслеживает оборот поднадзорной продукции, а «Честный знак» отвечает за маркировку и прослеживаемость.
Интеграция двух систем позволяет избежать дублирования данных и обеспечить сквозной контроль: сведения о произведенной и промаркированной продукции попадают в «Меркурий», где подтверждается ее движение от производителя к потребителю.
Бизнесу важно настроить корректный обмен данными между учетными системами и обеими платформами, чтобы не возникало расхождений и блокировок при оформлении документов.
Хотите получить максимальную отдачу от системы маркировки?
Специалисты «Профит» помогут подобрать и настроить оборудование под ваш бизнес. Мы предлагаем комплексные решения – от производственных линий до полной автоматизации склада.
Оставьте заявку, и мы рассчитаем оптимальную конфигурацию под ваши задачи.
|
Обучение персонала
|
Да |
|
Подключение и настройка
|
Да |
|
Срок выполнения
|
20 дней |
Этапы ручной маркировки до 1000 единиц
Этапы ручной маркировки до 3000 единиц
Этапы автоматической маркировки
